I den gamla klassikern Vår Kokbok kan man hitta denna efterrätt. Boken jag har är 22:a upplagan, andra tryckningen, från 1999 tror jag. 
Bäst att tillägga också att man behöver en kaffebryggartratt eller motsvarande för detta! Det kanske inte alla har hemma nuför tiden 

Pasjka

Ca 6 personer
Tillagningstid ca 30 minuter, färdig att äta efter 4-24 timmar.

250 g Kesella eller Keso eller hemgjord färskost
1 dl russin
1/2 dl sötmandel eller nötkärnor
1 dl vispgrädde
1 1/2 msk socker
1 tsk vanilj- eller vanillinsocker eller 1/2 tsk Vanila
25 g suckat
2 äggulor

Kesella och hemgjord färskost har slät konsistens. Keso måste mosas i matberedare eller mixer eller tryckas genom nätsil för att bli slät.

Hacka russin och mandel eller nötkärnor tillsammans, då fastnar inte russinen på kniven. Vispa grädden och blanda den med socker och vaniljsocker. Blanda den släta ostmassan med russin, mandel eller nötter, suckat och gulor. Tillsätt grädden sist.

Placera en kaffebryggtratt med pappersfilter (minst 1x4) över en liten skål. Ös över blandningen i filtret. Låt stå kallt att rinna av till nästa dag. Med en lätt tyngd ovanpå tar det bara ca 4 timmar.

Stjälp upp pasjkan på ett fat och tag bort filtret.
Garnera med frukt eller bär.